დიანჰონგ გონგფუს ჩაი მიეკუთვნება შავი ჩაის კატეგორიას

Მოკლე აღწერა:

დიანჰონგ გონგფუს ჩაი მიეკუთვნება შავი ჩაის კატეგორიას. ის და დიანჰონგის დაფქული შავი ჩაი ძირითადად იყიდება აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებში, როგორიცაა რუსეთი და პოლონეთი, ასევე დასავლეთ ევროპისა და ჩრდილოეთ ამერიკის 30 -ზე მეტ ქვეყანაში და რეგიონში. იგი იყიდება ქვეყნის მასშტაბით ქვეყნის დიდ ქალაქებში. დიანჰონგის სასმელები ძირითადად შაქართან და რძესთან არის შერეული, ხოლო არომატი და გემო რძის დამატების შემდეგ კვლავ ძლიერია. დიანჰონგ გონგფუს ჩაი არის სრულად ფერმენტირებული ჩაი თბილი ბუნებით. სასმელი არ ასტიმულირებს კუჭს და კარგია სხეულისთვის.


პროდუქტის დეტალი

პროდუქტის ტეგები

დიანჰონგ გონგფუს წარმოშობა

დიანჰონგ გონგფუ ძირითადად იწარმოება ლინკანგში, ბაოშანში და იუნანის სხვა ადგილებში. იუნანი მდებარეობს ჩინეთის სამხრეთ -დასავლეთ საზღვარზე. გეოგრაფიული მდებარეობაა 97 ° ~ 106 ° E გრძედი და 21 ° 9 ′ ~ 29 ° 15′ ჩრდილო გრძედი. იუნანს აქვს წვიმიანი და ცხელი კლიმატის მახასიათებლები იმავე სეზონში და მშრალი და გრილი იმავე სეზონში. წლიური საშუალო ტემპერატურა ინახება უნიკალურ დიაპაზონში 15 ° ~ 18 °, რომელსაც მეცნიერები უწოდებენ "ბიოლოგიურ ევგენურ ზონას".

დიანჰონგ გონგფუს წარმოების პროცესი

ერთი, საწყისი სისტემა
ჩაის შავი ჩაი დამუშავებულია ჩაის მცენარეების ახალი ფოთლების გაფუჭების, დახვევის, დუღილის და გაშრობის ოთხი პროცესით. წყლის ახალი დასაშლელად ბამბუკის ფარდაზე ხიდან ამოღებული სუფთა და ნაზი ჩაის ფოთლების მოთავსების პროცესი ეწოდება გაფუჭებას. როდესაც წყალი გარკვეულწილად იკარგება, ჩაის ფოთლები ჭკნება და შემდეგ იდება ნეკნებით. აურიეთ მანქანაში, რათა ჩაის წვენი დადუღდეს და ჩაის ფოთლები ჩხირებად იქცეს. ჩაის დაფქული ფოთლები მოთავსებულია ხის უჯრაში. შესაფერისი ტემპერატურისა და ტენიანობის პირობებში ჩაის ფოთლები თანდათან წითლდება და ვაშლის სურნელს ასხივებს. ამ დროს ჩაის ფოთლები ჩადეთ საშრობში გასაშრობად და მოზილეთ, როცა დაფხვნილია, შავი ჩაი წარმატებით მზადდება.

1. გახმობა
გაფუჭება გულისხმობს პროცესს, რომლის დროსაც ახალი ფოთლები კარგავს წყალს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, რის შედეგადაც ზოგიერთი მყარი და მყიფე ღეროვანი ფოთლები ხმება და ხმება. ეს არის პირველი პროცესი შავი ჩაის საწყის წარმოებაში. გაფუჭების შემდეგ, წყალი შეიძლება სწორად აორთქლდეს, ფოთლები რბილია, სიმტკიცე გაძლიერებულია და მისი ფორმირება ადვილია.

2. მოზილეთ
შავი ჩაის დალევის მიზანი იგივეა, რაც მწვანე ჩაი. ჩაის ფოთლები წარმოიქმნება მოძრაობის პროცესში და ზრდის ფერის და არომატის კონცენტრაციას. ამავდროულად, ფოთლის უჯრედები განადგურებულია, რაც ხელს უწყობს ფერმენტების მოქმედების ქვეშ აუცილებელ ჟანგვას და ხელს უწყობს დუღილის შეუფერხებელ პროგრესს.

3. დუღილი
დუღილი არის უნიკალური ეტაპი შავი ჩაის წარმოებაში. დუღილის შემდეგ ფოთლის ფერი იცვლება მწვანედან წითელში, რაც ქმნის შავი ჩაის, წითელი ფოთლებისა და წითელი წვნიანის ხარისხის მახასიათებლებს.

4. მშრალი
გაშრობა არის ფერმენტირებული ჩაის მწვანილის მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობის პროცესი, რათა სწრაფად აორთქლდეს წყალი ხარისხისა და სიმშრალის მისაღწევად.
2. დახვეწილი
გადამუშავების დახვეწა არის პროდუქტის ხარისხის ამაღლება. ეს არსებითად არის ფიზიკური განცალკევების პროცესი და აუცილებელი საშუალება ჩაისთვის, რომ ჰქონდეს სასაქონლო თვისებები. დახვეწილი ჩაის ტექნოლოგიის ამოცანაა მიაღწიოს დახარისხების, ფორმის დახარისხების, პრიორიტეტების გაყოფის, არასრულფასოვნების მოხსნისა და ტენიანობის კონტროლს გამოყოფის, ტრანსფორმაციისა და სკრინინგის გამოყოფის, გადაფრქვევის, დახარისხების, ერთგვაროვანი წყობის და დამატებითი ცეცხლი.


  • წინა:
  • შემდეგი:

  • ჩაწერეთ თქვენი შეტყობინება აქ და გამოგვიგზავნეთ
    ჩაწერეთ თქვენი შეტყობინება აქ და გამოგვიგზავნეთ
    ჩაწერეთ თქვენი შეტყობინება აქ და გამოგვიგზავნეთ